Сборник технологических инструкций для производства пив

Сборник технологических инструкций для производства пива.
Содержит:
Технологическая инструкция на пиво «Дека крепкое светлое» с массовой долей сухих веществ (16,0+0,2)
Технологическая инструкция на пиво «Ильменское светлое» с массовой долей сухих веществ (11,5+0,2)
Технологическая инструкция на пиво «Дека традиционное темное» с массовой долей сухих веществ (14,5±0,2)
Для каждого вида продукции приведены:
1. Технические требования
2. Рецептура
3. Технологическая схема и описание технологического процесса
4. Требования к технологическому оборудованию
5. Санитарно-гигиенические требования
6. Краткое описание методов и средств контроля технологического процесса, сырья и готовой продукции
7. Транспортирование и хранение
8. Гарантии изготовления